Hladina, nad ktorou sa zdvíhajú Pavlovské vrchy - taký výhľad ponúka kaskáda troch priehradných nádrží na Dyji na juhu Moravy. Vodné dielo Nové Mlýny dostalo názov podľa osady, ktorá stojí pod hrádzou najnižšie položenej nádrže, a rozprestiera sa na rozhraní okresov Břeclav a Brno-venkov.

Sústava vznikala postupne v rokoch 1974 až 1989 a mala dve úlohy: zabrániť záplavám a zvýšiť výnosy poľnohospodárstva pomocou rozsiahlej siete zavlažovacích kanálov. S celkovou rozlohou 3200 ha ide o druhú najväčšiu vodnú plochu v Česku - predstihuje ju iba Lipno so 4870 ha. Nádrže sú však plytké, najväčšia hĺbka sa pohybuje len medzi 4 a 7,5 metra, takže celkový objem vody vo všetkých troch dokopy predstavuje približne 132 miliónov m³. Tým sa Nové Mlýny objemovo vyrovnajú menším, ale hlbším nádržiam ako Vranov či Dalešice.

Návštevníka tu teda čaká krajina, kde sa technická stavba z druhej polovice 20. storočia spojila s panorámou vinohradníckej Južnej Moravy. Rozľahlé vodné plochy pod bralnatými Pavlovskými vrchmi, hrádze a systém kanálov sú lákadlom pre tých, ktorých zaujímajú vodohospodárske diela, ale aj pre milovníkov výhľadov a pokojných prechádzok pri vode.